GASTRONOMIA DE TARIJA

Gastronomía

* Arvejada: Se trata de un plato consistente en una mezcla de arvejas con ají de la región (Arivivi) y carne, acompañada de arroz.
* Saice Tarijeño: Plato típico que contiene carne blanda de res, pata de res (pare consomé), papas grandes, cebollas medianas, tomate, porción de arvejas, sal y aceite
* Chanka de Pollo: Es un plato consistente en una sopa picante, mezclada con pollo y acompañada con papas y/o chuño.
* Humita a la Piedra: Elaborado con choclo molido, sal, harina de trigo frito en piedra caliente.
* Chupe de camaroncillo de río: Plato típico de Tomatitas elaborado con camaroncillos del río, papa, choclo y diferentes verduras.
* Rosquetes: Harina de chuño o de papa batido con huevo.