Thursday, November 09, 2006

GASTRONOMIA DE POTOSI

GASTRONOMÍA

* Cazuela: Se trata de una sopa hecha de maní, acompañada con papas, carne y pescado, y con arroz o fideo.
* Ají de Pataskha: Este plato está hecho con mote de maíz pelado, aderezado con ají y acompañado con carne de cerdo.
* Chambergos: Se trata de rosquetes con harina y decorados con azúcar molida.
* Chajchu: Elaborado con carne de cerdo (lomo), papa blanca, chuño cocido, ají colorado y cebolla blanca.
* Ají de Achacana: Plato típico que contiene achacana, chuño remojado, papa imilla roja, cebollas medianas, ají colorado molido, charque de llama, dientes de ajo, pimienta, comino, perejil picado y sal.
* Carapulka: Elaborada con harina de trigo retostada y cocida con piedra caliente.
* Puchero Potosino: Plato elaborado con pecho de res, garbanza, chuño, arroz, repollo, papa, sal y orégano.

0 Comments:

Post a Comment

<< Home