GASTRONOMIA DE CHUQUISACA

Gastronomía

* Chorizos Chuquisaqueños: Los chorizos criollos constituyen el típico alimento que se sirve antes del medio día y que suelen acompañarse con cerveza negra.
* Empanadas (salteñas): Las empanadas son una parte importante de la tradicional gastronomía chuquisaqueña y se comen a media mañana.
* Fritanga: Plato preparado con carne de cerdo, ají colorado, cebolla y mote blanco.
* Mondongo: Mote de maíz cocido, piel de chancho y ahogado. Acompaña a la carne de chancho.
* Karapecho: Plato elaborado con charque seco, papa y mote.
* Coco de Pollo: Pollo, chicha, condimentos.
* Sulka: Carne de res, maíz, ensalada de lechuga, tomate y cebolla.